做菜用了蛋清剩下的生蛋黄怎么处理

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  4、锅里加水烧开冒大气,把拌好的蛋黄液放在蒸锅里,盖上一个碟子,也可以用高温保鲜膜,上锅蒸5-10分钟,我蒸了七分钟锅里保持冒气。

  1.每个锅的冒气程度不一样,需要的时间就不一样,我用了7分钟刚刚好8分钟就老了老了碗底就会沾上一层干了就不好吃了,没熟的话蛋液没有凝固里面会有水 一般做个一两次就能掌握火候。

  2.初次添加蛋黄先吃1/8然后观察宝宝的反应,没有不良反应就可以慢慢添加,一般一个月就可以吃整个蛋黄了对蛋白过敏的待宝宝一岁以后添加。

  比如说如果你是做有汤的菜,那把整只蛋黄(一定是完整的)放到汤里烫着吃啊,像有的时候吃母鸡,里面就会有一些蛋黄,就是这样烫着吃滴,很美味哦!

  你还可以把蛋黄打散,加放一点点温水和一点点盐,放碗里蒸熟,就像蒸鸡蛋一样,熟了把蛋黄取出来切成片或丝拿来做凉菜或是做汤或是炒菜,都非常好哦!我老家那边做鱼糕的时候会用到鸡蛋清,蛋黄就是用的这个方法处理的,可以和木耳及肉丝拿来做汤,很漂亮的哦。也可以拿来做凉拌三丝,还可以拿来炒青椒之类的。

  还一种方法就是拿蛋黄来做汤。再加一个鸡蛋,做西红柿鸡蛋汤!冲米酒蛋花汤也不错哦!

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  2.用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失。

  8.根据自家烤箱温度时间调节,烤熟后把成品拿出,等成品凉下来后就可以吃了。

  生蛋黄有许多用途,比如做冰淇淋、蛋黄饼干、蛋黄酥、色拉酱等;介绍一款北京菜—三不沾。